Veggie Pizzas

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Lograr que una pizza llegue a ser saludable conservando sabores, texturas y sensaciones, es posible. Solo hay que atreverse con diferentes harinas, utilizar vegetales de primera calidad y convertirse en un virtuoso del horneado.

Utiliza tu imaginación para combinar los mejores ingredientes y sigue las pautas de este libro para que tus pizzas sean sanas, crujientes y muy healthy.

Desafía lo tradicional, combina verduras con diferentes clases de harinas y utiliza cremas y salsas 100% vegetales. Notarás la diferencia sin perder un ápice del aroma.

Con este libro lograrás que tus pizzas artesanas se conviertan en creaciones de primer nivel, dignas del mejor chef.

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EL AUTOR

Jordi Devesa es un barcelonés nacido en 1974, viajero por excelencia, multidisciplinario, publicista y gastrónomo por vocación. Se ha formado en diseño  gráfico y en hostelería en los Estados Unidos, en el Reino Unido y en nuestro país, trabajando tanto en publicidad como en el mundo de la restauración. La formación continua y su gran espíritu autodidacta, basado en la observación de todo lo que le rodea, le confiere una especial visión para planificar y llevar a cabo sus ideas haciéndolas realidad.

En su último proyecto, la pizzería “La Clotenca”, se han unido sus tres grandes pasiones en una y ha dado como resultado un nuevo punto de vista sobre un clásico en nuestra dieta. La influencia de sus viajes es crucial y queda patente en sus creaciones gastronómicas que tienden a la integración de diferentes estilos culinarios, todos adaptados a nuestro estilo de cocina.

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