El extractor de zumo

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Más polivalente que la batidora y más delicado que la licuadora, el extractor tiene un secreto. Tritura suavemente frutas y verduras, extrayendo un zumo sin fibra, que conserva todos los nutrientes, ¡ se convierte en un pasapurés o en una máquina para amasar ¡. Ideal para elaborar recetas más allá de simples zumos y smoothies.

EsterellePayany

LA AUTORA

Estérelle Payany es una periodista culinaria y autora de una veintena de libros. Siempre ha escrito sobre el único tema que le interesa: ¡la cocina!
Mantiene un blog  (www.esterkitchen.com ) y ha publicado los libros “Petits pains express” y “Veggie Burger” .

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Trigo sarraceno

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Aproveche sus componentes mucilaginosos para preparar “blinis” sin huevos o una masa de pizza sin gluten. Consuma el trigo sarraceno crudo, hágalo germinar y transfórmelo en panecillos sin cocer, llenos de nutrientes (pan de flores, pan àzimo). Tuéstelo, muélalo y después cocínelo en forma de deliciosas galletas o magdalenas. Utilice  los granos para  preparar risotto, los copos para hacer un “parridge” salado o un fondant de chocolate mágico.

ClemenceCatz

LA AUTORA

Clémence Catz ha transformado su pequeña cocina parisina en un laboratorio  bío. Ella inventa cada día recetas para diversas revistas, así como para fabricantes de productos bío.
Dirige también cursos de cocina en París.  En su blog “Chez Clem”
http://plaisirsante.canalblog.com ) propone una cocina alternativa, lúdica y siempre extremadamente gourmanda.  Clémence Catz’re es  autora de “bio creps ..” “El tofu sedoso”.

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Mi pequeña carnicería vegana

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¿Cómo reproducir el sabor y la textura de la carne con ingredientes cien por cien vegetales ? Sébastien Kardinal sale airoso del desafío, inspirándose con humor en los embutidos y las recetas de carne tradicionales. En el menú: chorizo, rillettes, asado, hamburguesas, steak tartare, albóndigas…

sebastien-kardinal

EL AUTOR

Sébastien Kardinal y Laura Veganpower son los fundadores de www.vg-zone.net, una influyente web vegetariana. Han escrito varios libros sobre cocina vegana y colaboran en la sección culinaria de varias revistas, como Alternatives Végétariennes, la publicación oficial de la Asociación Vegetariana de Francia. Sébastien Kardinal comparte sus descubrimientos y su pasión por esta forma de vida en su blog ( www.kardinal.fr )

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Chía, lino y psyllium: las súper semillas

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No es casualidad que en poco tiempo las semillas de chía se hayan vuelto una de las estrellas de la cocina vegana y de las dietas para adelgazar: contienen muchísimo omega-3, sacian, son laxantes, ricas en fibra.
Estas extraordinarias semillas se pueden utilizar de muchas maneras distintas: con las treinta recetas de este libro, todas ellas veganas y sin gluten, adoptarás buenos hábitos y aprenderás a emplear la chía para sustituir los huevos o preparar desayunos, tentempiés, smoothies o el famoso chía pudding. También descubrirás las semillas de lino y el psyllium, que tienen las mismas propiedades que la chía y son ingredientes indispensables de la cocina sin gluten.

ClemenceCatz

LA AUTORA

Clémence Catz se dedica a preparar recetas para las mejores marcas de alimentación ecológica. Es autora de varios libros de referencia sobre cocina vegetariana, entre ellos, Trigo sarraceno. La alternativa sin gluten, publicado en esta misma colección.

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Veggie Pizzas

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Lograr que una pizza llegue a ser saludable conservando sabores, texturas y sensaciones, es posible. Solo hay que atreverse con diferentes harinas, utilizar vegetales de primera calidad y convertirse en un virtuoso del horneado.

Utiliza tu imaginación para combinar los mejores ingredientes y sigue las pautas de este libro para que tus pizzas sean sanas, crujientes y muy healthy.

Desafía lo tradicional, combina verduras con diferentes clases de harinas y utiliza cremas y salsas 100% vegetales. Notarás la diferencia sin perder un ápice del aroma.

Con este libro lograrás que tus pizzas artesanas se conviertan en creaciones de primer nivel, dignas del mejor chef.

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EL AUTOR

Jordi Devesa es un barcelonés nacido en 1974, viajero por excelencia, multidisciplinario, publicista y gastrónomo por vocación. Se ha formado en diseño  gráfico y en hostelería en los Estados Unidos, en el Reino Unido y en nuestro país, trabajando tanto en publicidad como en el mundo de la restauración. La formación continua y su gran espíritu autodidacta, basado en la observación de todo lo que le rodea, le confiere una especial visión para planificar y llevar a cabo sus ideas haciéndolas realidad.

En su último proyecto, la pizzería “La Clotenca”, se han unido sus tres grandes pasiones en una y ha dado como resultado un nuevo punto de vista sobre un clásico en nuestra dieta. La influencia de sus viajes es crucial y queda patente en sus creaciones gastronómicas que tienden a la integración de diferentes estilos culinarios, todos adaptados a nuestro estilo de cocina.

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Green & Clean: recetas caseras

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Dentro de la colección Healthfriendly. “Green & Clean” es una guía práctica y esencial que pretende orientar a lector sobre cómo limpiar la casa de una manera ecológica y responsable. Para ello se puede elegir entre marcas de limpieza bio o fabricar los productos uno mismo con materias primas muy fáciles de encontrar en el mercado y siguiendo unas fórmulas sencillas. Con una presentación ágil y amena, su autora, la periodista Teresa Pinyol, aborda rigurosamente la necesidad de conseguir una higiene total de la casa utilizando métodos que protejan el medio ambiente y nos permitan poner nuestro granito de arena para conseguir una planeta más sostenible.

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LA AUTORA

Licenciada en periodismo por la UAB, Teresa Pinyol i Domenjó trabajó durante casi 20 años en Grupo Zeta donde pasó de becaria a redactora, después a redactora jefe y más tarde fue directora de diferentes revistas. Con la última de ellas, Aqua, ganó dos premios nacionales… pero llegó la crisis. Al ver que el escribir ya no daba para comer empezó a alquilar primero su casa, después también un apartamento… y actualmente ya son cinco los alojamientos que gestiona ¡y limpia!

Fruto de este inesperado cruce de dos trabajos tan diferentes ha nacido este libro, que pretende explicar de forma inteligible algunos trucos para que la limpieza –además de resultar impoluta– sea también respetuosa por este entorno tan cambiante en el que vivimos.

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Olor a trementina

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En este libro, Vives Fierro ha plasmado sus experiencias y sus recuerdos.

Este relato muy libre y vivaracho, sin complejos y plagado de ironía, no empieza por el principio ni acaba por el final. Se abren algunos cajones de la memoria y se cierran otros. Él es el protagonista, pero el libro es sobre todo un homenaje a la pintura y a los que la saben apreciar. Los múltiples seguidores de su obra, que son los que han hecho posible este largo camino, van desfilando a lo largo de todas estas páginas perfumadas de trementina.

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EL AUTOR

Antoni Vives Fierro ha hecho del arte su forma de vida. En estas memorias, nos introduce en lo que ha sido una fecunda y creativa trayectoria de más de medio siglo de entrega incondicional a la pintura. Un intenso y amplio periplo con un preámbulo difícil, pero extremadamente estimulante, en busca de un lenguaje propio.

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Conoce el VIRAYOGA, por Arjuna, el canalla del yoga

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Encontrar el equilibrio, potenciar la autoconfianza, despertar la fuerza que todos tenemos dentro a través del Virayoga, la fusión entre el Hatha yoga, las artes marciales y el crecimiento personal. Estas son las bases del método que Arjuna ha creado y cuyo objetivo principal es aprovechar los beneficios de estas disciplinas. Su vida, un constante ejercicio de superación, ha marcado la creación de esta especialidad del yoga que nos permite tomar consciencia de las cosas que queremos cambiar en nuestra vida, para estar mejor con nosotros mismos y el mundo que nos rodea.

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EL AUTOR

Alberto López – Arjuna, despúes de una larga trayectoria como profesor de Hatha yoga en la línea del Nil Hahoutoff y como Instructor de Defensa Personal decidió fusionar sus dos pasiones para conseguir los beneficios de ambas disciplinas en una única práctica. Hasta llegar aquí se ha desarrollado como persona mediante diferentes formaciones como:

  • Profesor de Hatha Yoga formado en la línea Nil Hahoutoff.
  • Instructor de Defensa Personal (Totsival) .Cinturón Negro 3er Dan.
  • Instructor de Hapkido JIN JUNG KWAN. Cinturón Negro 1er Dan.
  • Maestrías de Reiki (Usui Tibetano, Karuna Gautama, Seichem-Sekhem).
  • Formación en Ayurveda.
  • Además de varios cursos en España y la India.

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Penélope viaja a… Londres

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Penélope Torres invita a sus pequeños lectores a iniciarse en la lectura de una manera muy original con unos divertidos y peculiares personajes.

Con los viajes de Pénelope, la ilustradora y psicóloga incita a los más pequeños –y no tan pequeños- a dar sus primeros pasos en la lectura aprendiendo sus primeras palabras en inglés al mismo tiempo que ubican, de forma muy divertida, las ciudades más curiosas e interesantes de nuestro planeta.

Penélope tiene un nuevo compañero de clase: se llama William y es de Londres. Él le descubrirá su ciudad: el Big Ben, la Torre de Londres, el río Támesis… ¡y muchas cosas más que no puedes perderte!

¡Una forma divertida de aprender inglés y geografía!

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LA AUTORA

Penélope Torres es psicóloga por la Universidad de Barcelona (UB) y compagina su carrera laboral con el dibujo y la pintura. Formada en la academia de la ilustradora Purita Campos y en la Escuela Fem Art de Barcelona. Penélope ha estado siempre ligada al mundo de la ilustración y colabora en diferentes proyectos en este ámbito.

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La pandilla Monstruo

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Penélope Torres invita a sus pequeños lectores a iniciarse en la lectura de una manera muy original con unos divertidos y peculiares personajes.

Ana y Eric son vampiros. Georges, una momia. Antón, un fantasma. Pulgas, un niño-lobo. Huesos, un esqueleto. Keira, una linda bruja. Junto con Frankie, formarán una peculiar pandilla dispuesta a vivir las mejores aventuras.

¡Un simpático grupo de 8 amigos, un poco terrorífico, pero con ganas de pasarlo bien!

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LA AUTORA

Penélope Torres es psicóloga por la Universidad de Barcelona (UB) y compagina su carrera laboral con el dibujo y la pintura. Formada en la academia de la ilustradora Purita Campos y en la Escuela Fem Art de Barcelona. Penélope ha estado siempre ligada al mundo de la ilustración y colabora en diferentes proyectos en este ámbito.

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