Veggie Pizzas

 

Lograr que una pizza llegue a ser saludable conservando sabores, texturas y sensaciones, es posible. Solo hay que atreverse con diferentes harinas, utilizar vegetales de primera calidad y convertirse en un virtuoso del horneado.

Utiliza tu imaginación para combinar los mejores ingredientes y sigue las pautas de este libro para que tus pizzas sean sanas, crujientes y muy healthy.

Desafía lo tradicional, combina verduras con diferentes clases de harinas y utiliza cremas y salsas 100% vegetales. Notarás la diferencia sin perder un ápice del aroma.

Con este libro lograrás que tus pizzas artesanas se conviertan en creaciones de primer nivel, dignas del mejor chef


L’ AUTOR

 Jordi Devesa es un barcelonés nacido en 1974, viajero por excelencia, multidisciplinario, publicista y gastrónomo por vocación. Se ha formado en diseño  gráfico y en hostelería en los Estados Unidos, en el Reino Unido y en nuestro país, trabajando tanto en publicidad como en el mundo de la restauración. La formación continua y su gran espíritu autodidacta, basado en la observación de todo lo que le rodea, le confiere una especial visión para planificar y llevar a cabo sus ideas haciéndolas realidad.

En su último proyecto, la pizzería “La Clotenca”, se han unido sus tres grandes pasiones en una y ha dado como resultado un nuevo punto de vista sobre un clásico en nuestra dieta. La influencia de sus viajes es crucial y queda patente en sus creaciones gastronómicas que tienden a la integración de diferentes estilos culinarios, todos adaptados a nuestro estilo de cocina.