Veggie Pizzas

veggie pizzes

Aconseguir que una pizza arribi a ser saludable conservant sabors, textures i sensacions és possible. Només cal atrevir-se amb diferents farines, utilitzar vegetals de primera qualitat i convertir-se un virtuós del fornejat.

Utilitza la teva imaginació per combinar els millors ingredients i segueix les pautes d’aquest llibre per aconseguir que les teves pizzes siguin sanes, cruixents i molt healthy.

Desafia la tradició, barreja verdures amb diferents classes de farina i fes servir cremes i salses cent per cent vegetals. Notaràs la diferència sense que es perdi l’essència de l’aroma.

Amb aquest llibre aconseguiràs que les teves pizzes artesanes esdevinguin creacions de primer nivell, dignes del millor xef.

jordi-devesa

L’AUTOR

Jordi Devesa és un barceloní nascut el 1974, viatger per excel·lència, multidisciplinari, publicista i gastrònom de vocació. S’ha format en disseny gràfic i hostaleria als Estats Units, al Regne Unit i al nostre país. On ha treballat tant en la publicitat com en l’àmbit de la restauració. La formació contínua i el seu gran esperit autodidacte, basat en l’observació de tot allò que l’envolta, li atorga una visió especial per planificar i dur a terme les seves idees fent-les realitat.

En el seu darrer projecte, la pizzeria “La Clotenca”, les seves tres passions s’han fusionat donant com a resultat una nova visió sobre un clàssic de la nostra dieta. El paper dels seus viatges és fonamental i queda palès en les seves creacions gastronòmiques que tendeixen a integrar diversos estils culinaris, tots adaptats al nostre estil de cuina.