Chía, lino y psyllium: las súper semillas

chia-lino-psyllium

No és casualitat que en poc temps les llavors de chía hagin esdevingut una de les estrelles de la cuina i de les dietes per aprimar-se: contenen una gran quantitat d’omega-3, prenen la gana, són laxants, són riques en fibra…
Aquestes extraordinàries llavors es poden utilitzar de moltes maneres diferentes: amb les trenta receptes d’aquest llibre – totes elles veganes i sense gluten-, adoptaràs bons hàbits i aprendràs a recorrer a la chía com substitut dels ous o fer-la servir com a recurs per esmorzars, refrigeris, smoothies o el tan conegut chía pudding. També descobriràs les llavors de lli i el psyllium, que tenen les mateixes propietats que la chia i són ingredients indispensables de la cuina sense gluten.

ClemenceCatz

L’AUTORA

Clémence Catz es dedica a preparar receptes per les millors marques d’alimentació ecològica. És autora de diversos llibres de referència al voltant de la cuina vegetariana, entre els quals destaca, “Trigo sarraceno: L’alternativa sin gluten”, publicat en aquesta mateixa col·lecció.