Presentación “Todo sin Gluten ” en Sana locura

Presentación “Todo sin Gluten ” en Sana locura

sana locura

El próximo jueves 2 de marzo a las 18:00 h. se presentará en Sana Locura (Calle del Gral Oraá, 49, 28006 Madrid) el libro “Todo Sin Gluten”. En este evento podremos disfrutar de la presentación del libro y de una demostración o charla culinaria. Además, los asistentes podrán probar varias recetas del libro y tendrán la posibilidad de adquirirlo con un 5,00% de descuento.

“Todo Sin Gluten (y sin lactosa) es un ejemplar único a nivel culinario, tanto para profesionales como para personas amantes de la cocina. Este libro nos descubre un amplio abanico de ingredientes nuevos con características especiales, nuevas texturas y sabores. La cocina sin gluten, ni lácteos, lejos de ser una limitación como podría creerse, nos abre nuevos horizontes y nos dota de amplios conocimientos y experiencias gastronómicas.

Descubrirás muchos ingredientes y como utilizarlos; cereales como el amaranto, mijo, fonio, tef, trigo sarraceno o quinoa. Qué hacer con harina de chufa, lupino y coco… O cómo sacar el mayor partido a las semillas de chía. Aprenderás a utilizar nuevos espesantes y aglutinantes que sustituirán maravillosamente las propiedades del gluten, a cómo reemplazar las materias grasas de los lácteos y sus propiedades culinarias. Haremos del Psyllium, la goma Guar y el Agar agar nuestros aliados.

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