Mi pequeña carnicería vegana

 ¿Cómo reproducir el sabor y la textura de la carne con ingredientes cien por cien
vegetales ? Sébastien Kardinal sale airoso del desafío, inspirándose con humor en los
embutidos y las recetas de carne tradicionales. En el menú: chorizo, rillettes, asado,
hamburguesas, steak tartare, albóndigas…

 


LOS AUTORES

sebastien-kardinal-laura-veganpower  Sébastien Kardinal y Laura Veganpower son los fundadores de www.vg-zone.net, una influyente web vegetariana. Han escrito varios libros sobre cocina vegana y colaboran en la sección culinaria de varias revistas, como Alternatives Végétariennes, la publicación oficial de la Asociación Vegetariana de Francia. Sébastien Kardinal comparte sus descubrimientos y su pasión por esta forma de vida en su blog ( www.kardinal.fr )