Chía, lino y psyllium. Las súper semillas

No és casualitat que en poc temps les llavors de chía hagin esdevingut una de les estrelles
de la cuina i de les dietes per aprimar-se: contenen una gran quantitat d’ omega-3, treuen
la gana, són laxants, son riques en fibra…
Aquestes extraordinàries llavors es poden utilitzar de moltes maneres diferentes: amb les trenta
receptes d’ aquest llibre – totes elles veganes i sense gluten-,  adoptaràs bons hàbits i aprendràs
a recorrer a  la chía com substitut dels ous o fer-la servir com a recurs per esmorzars, refrigeris,
smoothies o el tan conegut chía pudding. També descobriràs les llavors de lli i el psyllium, que
tenen les mateixes propietats que la chia i són ingredients indispensables de la cuina sense gluten.

 

LA AUTORA

ClemenceCatzClémence Catz es dedica a preparar receptes per les millors marques d’ alimentació ecològica. Es autora de diversos llibres de referència al voltant de la cuina vegetariana, entre els quals destaca, Trigo sarraceno. La alternativa sin gluten, publicat en aquesta mateixa col.lecció.